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天津市(北辰区、汉沽区、东丽区)
天津市(红桥区、河东区、和平区、北辰区、武清区、河北区)
西安市(未央区、阎良区、灞桥区、高陵区、雁塔区、长安区)
昆明市(五华区、盘龙区、西山区、呈贡区、官渡区、东川区)
广州市(南沙区、黄埔区、增城区)
重庆市(巴南区、渝中区、沙坪坝区、涪陵区)
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苏州市(吴中区、相城区、吴江区、虎丘区)
重庆市(南岸区、涪陵区、巴南区、大渡口区、渝中区、北碚区、沙坪坝区)
武汉市(汉南区、洪山区、青山区、武昌区、江汉区、蔡甸区、汉阳区、江岸区)
济南市(历下区、历城区、槐荫区、天桥区、长清区、章丘区、市中区)
济南市(历城区、天桥区、槐荫区)
西安市(碑林区、雁塔区、阎良区、新城区、长安区、高陵区、临潼区、灞桥区)
深圳市(光明区、南山区、坪山区、福田区、盐田区)
沈阳市(浑南区、铁西区、大东区、沈河区、沈北新区、苏家屯区、和平区、皇姑区)
厦门市(思明区、湖里区、翔安区)
郑州市(中原区、管城区、二七区、郑东新区、上街区、惠济区、金水区)
苏州市(吴江区、虎丘区、相城区、吴中区)
广州市(白云区、花都区、海珠区、从化区、黄埔区、增城区)
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苏州市(吴中区、吴江区、相城区、姑苏区、虎丘区)
北京市(门头沟区、西城区、东城区)
郑州市(二七区、上街区、金水区)
重庆市(南岸区、大渡口区、涪陵区、巴南区、北碚区、渝北区、沙坪坝区)
武汉市(东西湖区、汉南区、武昌区、江岸区、洪山区)
深圳市(福田区、光明区、罗湖区、龙华区、龙岗区、盐田区、南山区)
太原市(杏花岭区、晋源区、万柏林区、迎泽区、小店区)
厦门市(湖里区、翔安区、海沧区、同安区)
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重庆市(江北区、沙坪坝区、南岸区、九龙坡区、大渡口区)
昆明市(盘龙区、东川区、五华区、呈贡区、西山区、官渡区)
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三家龙头企业业绩齐下滑,卤味市场需求出现哪些变化?
作为卤味界“老大哥”,绝味食品营收62.57亿元,同比下滑13.84%;归属于上市公司股东净利润2.27亿元,同比下滑34.04%。这也是绝味食品2017年上市以来首次出现营收负增长。
煌上煌和周黑鸭业绩同样惨淡,营收分别下降9.44%和10.66%,归属于上市公司股东净利润分别下滑42.86%和15.03%。
一方面,表现为消费者更为关注价格。“以前花20块能买一大袋,现在30块只够塞牙缝”“别说鸭脖了,就连土豆片、藕片都贵得离谱”。
近年来,恰逢量贩零食、即时配送和社区团购等新兴零售渠道崛起,这些渠道凭借丰富的产品选择、便捷的配送服务和灵活的促销策略吸引不少消费者,分流着传统卤味门店的客流。
“近年来,随着健康饮食观念的普及,消费者对食品的要求不再仅停留在口感上,更加注重营养、健康和安全。”盘古智库高级研究员江瀚表示,卤味食品虽然美味,但往往含有较高的盐分、脂肪和胆固醇,这与现代人的健康理念存在冲突。
江瀚提到,随着市场规模的扩大,越来越多的企业涌入这个领域,试图分一杯羹,这也导致卤味市场份额的重新分配和竞争格局的进一步加剧。
“企业开始转向精细化经营,通过提升门店质量、优化产品结构、加强品牌建设等方式来提升市场竞争力。”江瀚分析,从长期看,卤味市场要想焕发新的活力,多元化和垂直化是两个关键方向。
“多元化指的是产品线的拓展,不仅仅是口味创新,更包括品类的丰富,来满足不同消费者的需求。垂直化则意味着深耕某一细分市场,如针对特定消费群体或特定场景的定制化产品,通过精准营销和个性化服务,增强品牌在特定领域的影响力。”(完)
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